Hotcakes de domingo

(Para 12 panqueques)

• 2 tazas de harina sin polvos
• 5 cucharitas de polvo de hornear
• 4 cucharadas soperas de azúcar (puede ser blanco u otros, como azúcar de coco)
• 1 cucharadita de sal de mar
• 2 huevos
• 1/2 taza de aceite
• 2 tazas de leche (puede ser cualquiera, animal, vegetal, con y sin grasa)
• Mantequilla a gusto
• Maple Syrup a gusto

1. En un bol mezclar todos los ingredientes secos, luego agregar todos los líquidos y mezclar bien con un batidor hasta obtener una masa cremosa, consistente, pero sin grumos.
2. Calentar una sartén en fuego medio y pasar un poquito de aceite, para evitar que se peguen. Verter un cucharón de la masa sobre la sartén caliente, cuando se empiecen a secar los bordes (más o menos 1 minuto) dar vuelta y dejar 1 minuto más.
3. Servir calientes con un poco de mantequilla fría y Maple Syrup.