Tallarines al modo del mar

Paula 1212. Sábado 05 de noviembre de 2016.

Para 4 personas

16 almejas con concha

16 choritos con concha

16 anillos de calamares

1 pimentón rojo

1 pimentón verde

1 pimentón amarillo

2 tomates

1 paquete de tallarines N° 5

Aceite de oliva

Sal, a gusto

Perejil o cilantro para decorar

1. Trocea los pimentones, quitando tallos y semillas. Corta en brunoise. Realiza el mismo procedimiento con el tomate. Reserva.

2. Pon los mariscos en olla con poca agua, para que se abran y eliminen la arena.

3. Prepara los tallarines siguiendo las instrucciones. En paralelo, saltea los pimentones y tomates por 1 minuto en un sartén grande con aceite de oliva y una pizca de sal. Incorpora los mariscos y calamares a fuego alto hasta que estén cocidos.

4. Retira los tallarines del fuego y quita el agua con un colador. Agrega los tallarines cocidos al sartén y revuelve bien. ¡Voilá! Listo los tallarines al modo mar.