Mi favorito en Buenos Aires

Cuatro chilenos sibaritas, frecuentes viajeros a la capital argentina, recomiendan su favorito entre los restoranes que abundan en la ciudad.




L'Orangerie, del Hotel Alvear Palace

Eugenio Cox, dueño de la empresa operadora de turismo Expan. "Si tengo que quedarme con uno, me encanta, por lejos, el brunch de los días domingo en L'Orangerie, el restorán del Hotel Alvear Palace. Hay que hacer reservas y cuesta cerca de US$ 100 por persona, pero es lo mejor que hay en Buenos Aires, mejor aún tras una larga noche

porteña de sábado. Y aunque parezca panorama de vieja cuica, también me encanta el Afternoon Tea que se sirve diariamente en el Lobby Bar del mismo hotel. Se trata de una costumbre clásica que se mantiene inalterada desde que abrió el hotel, en 1932. El servicio es con platería y porcelana, los pasteles y bocadillos están a la altura de la mejor pattiserie parisina y, por último entre sus comensales siempre se mezcla una fauna diversa, cosmopolita y súper interesante". Av Alvear 1891, fono (0 11) 4808 2949. www.alvearpalace.com.

La Cholita

Claudia Guzmán, dueña de la agencia de modelos Bookers. "Es un pequeño restorán, bien argentino y muy tradicional. Su infraestructura es muy simple, sin ninguna pretensión, pero se come estupenda carne asada, chip de batatas y ricas ensaladas. Hay que llegar antes de las 20:30 hrs porque luego hay filas de una cuadra cada noche". Rodriguez Peña 1165, Recoleta, fono (0 11) 4815 4506.

Nectarine

Cristina Pérez-Íñigo, gerenta Asuntos Corporativos de LAN y cronista gastronómica. "Es un pequeño y exclusivo restorán de estilo parisino, ubicado en Pasaje del Correo. Es un lugar en el que se ha cuidado cada detalle, desde sus platos –preparaciones muy cuidadas y con ingredientes seleccionados, muy naturales y de alta calidad–, hasta su estupenda carta de vinos y atención. Es una verdadera joyita, para conocedores, con un chef joven y súper talentoso: Rodrigo Sieiro. Para mí, simplemente imperdible". Vicente López 1661, loc 15, fono (0 11) 4813 6993.

Las picadas de Guillermo Acuña

"Personalmente me gustan los boliches", comenta el arquitecto y sibarita Guillermo Acuña. "Ningún restorán pituco", enfatiza. Aquí, sus favoritos:

- Rodibar: "Mi preferido en comida argentina". Vicente López 1900, La Recoleta, fono (0 11) 4801 5230.

- Hollywood almacén: "Se come muy buena comida italiana".Av Dorrego 1879, Palermo, fono (0 11) 4777 4281.

- Guido's: "Es un bar que no tiene carta. Está armado a la pinta de su dueño". República de la India 2843, Palermo, fono (0 11) 4802 2391.

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